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大同特色美食有哪些_大同招牌美食介绍

时间:2020-02-15 06:13:14  来源:本站  作者:

  飞扬旅游网目的地 山西 大同旅游游记攻略大同特色美食有哪些_大同招牌美食介绍

  大同地处于山西省北部的大同盆地中心,是国家首批国家历史文化名城,中国大古都之一,中国特大城市之一;并被誉为是“中国雕塑之都”,“凤凰城”和“中国煤都”之称,如此一个优秀的城市,会有什么好吃的呢?下面就由宁波旅行社为您介绍

  它也叫稍梅,是宴席主食,因出笼时状如梅朵而得名,边口多褶雪白,透过薄面皮可看到里边的肉馅,令人食欲大增。

  它产于广灵县,具有色泽金黄、颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、经济价值高的特点,在中国北方享有盛誉,经化验,东方亮小米含有丰富的蛋白质、脂肪、多种微量元素,对肝病、心脏病、贫血等有一定的辅助疗效。

  它也叫金针菜,既可供观赏,也可作蔬菜。大同黄花色泽金黄,个体肥硕,油大脆嫩,香气浓郁,营养丰富,含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质成份,具有健胃、利尿、安神、生津等药用功能,大同黄花除少量在国内销售外,大部分销往国外。

  这也就是羊下水,是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃,亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条,煮好后,红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂涎欲滴,是一道暖胃驱寒的保健佳肴。

  用土豆淀粉加工制作,同时每个凉粉摊上都有三罐,即:醋、葱盐、辣椒油。还可以酌情增加当地特产豆腐干、莲花豆、熏鸡蛋等。清泠泠的凉粉、红通通的辣椒油、炸得金黄酥脆的莲花豆,切成菱形嚼起来特别筋斗的豆腐干,看上去就是色香味俱佳,禁不住让人胃口大开。特有莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口,豆腐干嚼得过瘾,而辣椒油则口感香辣,不同于其他辣椒的干辣。

  面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格。削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又像银鱼戏水,煞是好看,熟练的厨师,每分钟能削一百多刀,每条面叶的长度,恰好都是六寸。

  阳高杏脯阳高山区所产的杏十分有名,个大、味甜、核小、色鲜,以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。杏脯作法不是很复杂,将杏去核、晒干后,就可以制成杏脯。杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种,尤以黄杏脯味道最佳,色泽金黄,肉质柔软,酸甜适口。

  五香画眉驴肉,以广灵特产的画眉驴为原料,经煮熟酱制而成。在煮肉的汤锅中加有盐、味精、酱油、冰等调料,烧开后再加入陈皮、草果等香料和滋补中药,因此,大同五香画眉驴肉不仅风味独特,味道纯正,而且有很好的营养和保健作用。

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